サツマイモの生育に適した土壌や、冬場に雨が少ない乾燥に適した気候風土など、茨城のほしいもは自然の恵みが育んだ食文化。

茨城県は良質なサツマイモを栽培する全国屈指の生産地です。
青果として出荷されるだけではなく、明治時代から始まった、ほしいもづくりも有名で、現在では全国シェア率９割超えを誇る、県を代表する特産品となりました。

今回紹介する宍戸ファームのほしいも『こがはるか』は、芳醇な香りと高糖度が自慢の品種「紅はるか」のみを原料とする贅沢な一品。
収穫した「紅はるか」は低温熟成貯蔵により、極限まで粘りと甘みが引き出されます。
それをふかして皮をむき、スライスしたものを一枚一枚並べて自然乾燥させるのですが、宍戸ファームは工程の全てが手作業。愛情を存分にこめて仕上げられています。
完熟ほしいも『こがはるか』は、栄養満点、滋味深くからだにやさしい逸品です。

宍戸ファーム代表の宍戸俊彦さん「サツマイモは栄養満点！腸活にもおすすめですよ」。

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